НОВОСТИ Новости Информация О ЖУРНАЛЕ Редакция Подписка Контакты РЕКЛАМА Аудитория Прайс-лист Агентствам АРХИВ #1 FOOD INGREDIENTS (2011) №1 FOOD NEWSTIME (2011) №4 FOOD INGREDIENTS (2010) ПРОЕКТЫ FoodNewsweek.ru FoodNavigator.ru

Вода убьет все вирусы

Согласно новым исследованиям, электризованную воду можно использовать для уничтожения в продуктах питания болезнетворных бактерий, подобных E. coli.

В прошлом такую воду использовали для уменьшения количества химикатов в растениях. Этот же метод привлек интерес и американских производителей овощной продукции, после скандала, связанного с обнаружениим бактерий E. coli в шпинате.
Joellen Feirtag из Университета Миннесоты экспериментирует с электризованной водой девятый месяц, используя, как отмечается в пресс-релизе, «электрохимические активационные системы на водной основе, которые дезинфицируют пищевые продукты и уничтожают E. Coli».

Эти системы, по словам самого ученого, в равной степени пригодные фермерам и ритейлерам (как для ирригации посевов, так и для переработки растений - во время их промывки, либо непосредственно в магазинах), дают феноменальный результат, «убивая все вирусы - даже птичьего гриппа и сибирской язвы!».

Электризованные водные системы не являются открытием. «И все же, данная, разработанная в России, - уникальна, поскольку вырабатывает pH-нейтральный раствор, не вызывающий при его распылении в пищу негативных эффектов», - заявляет Feirtag., добавив, что «система экологически чистая, поскольку ничего не производит кроме воды и соли».

Кроме чистой науки сейчас Feirtag занят и внедрением в пищевую промышленность опробованной им системы. Тестировать ее начали несколько компаний Миннесоты.