08.05.2007Новая веха в истории омега-3 жирных кислот
 Croda Health Care на выставке Vitafoods представит новый омега-3 концентрат, содержащий хорошо известные EPA и DHA*, а также менее известный ингредиент DPA**.
Оба типа кислот являются предшественниками широкой серии биоактивных веществ: простагландинов, простациклинов, тромбоксанов и лейкотриенов (их порой не совсем верно называют «простагландинами»). Являясь «локальными» гормонами, они влияют практически на всю физиологию организма. При этом «простагландины», образующиеся из Омега-6 и Омега-3 являются антагонистами (вторые способствуют расширению сосудов, препятствуя образованию тромбов, а, соответственно, лейкотриены обладают противоаллергическим, противовоспалительным, противоболевым действием - в противоположность продуктам метаболизма арахидоновой кислоты — Омега-6). Полезные свойства омега-3 EPA и DHA хорошо изучены хорошо, а характеристики еще одного представителя семейства – DPA – недостаточно. (В целом все омега-3 благотворно влияют на сердце и сосуды, на развитие организма, на протекание беременности, ментальные способности и на многое другое). Директор по маркетингу Пол Колес заявил: «На полезные свойства протестировали только EPA и DHA, а DPA незаслуженно обошли стороной. Полагаем, что новинка повысит интерес к этому не менее полезному веществу». Компания покажет свой концентрат из всех трех омега-3 кислот (EPA, DHA и DPA) на женевской Vitafoods (она откроется до конца недели). Концентрат, полученный из высококачественного лососевого масла, бесцветен. У него, по мнению разработчиков, отличная органолептика. По словам Колесова, новый ингредиент, названный Incromega Trio после США и Европы будет доступен в Азии, а затем в Австралии с Океанией. «Думаю, что мы поднимем весь рынок омега-3 на новый уровень», - утверждает Колесов. Croda Health Care заинтересовались DPA при изучении эпидемиологических работ о диете эскимосов, народности, почти не страдающей болезнями сердца и сосудов. Оказалось, что северяне привычны к тюленьему жиру, обладающего высоким уровнем EPA, DHA и DPA. «По механизму действия DPA эффективнее EPA и DHA, - считает Колесов, - включив ее, наш Incromega Trio откроет новую нишу на рынке омега-3. Полагаем, это станет вехой в развитии всего рынка функциональных ингредиентов».
Британская Croda Health Care - один из ведущих в мире поставщиков липидов (жиров) и белков. Оборот составляет £305.6 млн. Штаб-квартира находится в Cowick Hall.
Источник: Industry News Media
*EPA (https://www.vitamax.dp.ua/?ingr_690) - Эйкозапентаеновая жирная кислота — относится к полиненасыщенным жирным кислотам серии Омега-3. Содержится в растительных маслах и жирах рыб. Входит в состав мембран всех клеток организма, простагландинов, эйкозаноидов и многих других медиаторов метаболизма. Усиливает эффективность антиоксидантных систем организма, нормализует процессы транспорта липидов в кровяном русле, обеспечивает эффективную репарацию клеточных мембран, активацию иммунокомпетентных клеток, способствует улучшению всасывания жиров в желудочно-кишечном тракте. Эффективна при гиперлипопротеидемиях, гипертонической болезни, склонности к тромбозам, при сахаром диабете, бронхиальной астме, кожных заболеваниях, иммунодефицитных состояниях. DHA (https://www.vitamax.dp.ua/?ingr_693) - Докозагексаеновая кислота – относится к полиненасыщенным жирным кислотам Омега-3, которые являются незаменимыми элементами питания, т. к. не образуются в организме человека. Поступая в организм, они, в первую очередь, накапливаются в мембранных структурах головного мозга и репродуктивной системы. Конкурируют с арахидоновой кислотой (Омега-6), образующейся в организме из линолевой кислоты, а также поступающей с «красным» мясом и накапливающейся в избыточных количествах по сравнению с Омега-3 жирными кислотами.
**DPA (https://en.wikipedia.org/wiki/Docosapentaenoic_acid) - докозапентаэновая кислота – еще один представитель омега-3 жирных кислот.
//Источник: FNT
|
  |
