18.06.2010 Новая серия заквасочных культур “AiBi” от компании Союзснаб для производителей творога
По заявке производителей кисломолочной продукции (клиентов ГК «Союзснаб») специалистами ПО «Зеленые Линии» была создана и отработана на ряде предприятий Закваска AiBi 20.11 Т 2 - новая заквасочная культура для производства творога на автоматизированной линии.
Закваска AiBi 20.11Т 2 при температуре 30-32°С дает сокращенное (по сравнению с существующими на рынке аналогами) время сквашивания - 8 часов, благодаря чему значительно сокращается технологический процесс и увеличивается оборот коагуляторов.
Готовый продукт, в производстве которого использована Закваска AiBi 20.11Т 2, характеризуется следующими свойствами: |
|