НОВОСТИ Новости Информация О ЖУРНАЛЕ Редакция Подписка Контакты РЕКЛАМА Аудитория Прайс-лист Агентствам АРХИВ #1 FOOD INGREDIENTS (2011) №1 FOOD NEWSTIME (2011) №4 FOOD INGREDIENTS (2010) ПРОЕКТЫ FoodNewsweek.ru FoodNavigator.ru

Novozymes и Solae разрабатывают следующее поколение соевых белков

Компании объявили о своем партнерстве в разработке и продвижении новых соевых белков с повышенной функциональностью и питательными свойствами, сообщает Foodnavigator.ru. У Solae большой опыт в разработке, производстве и маркетинге указанного типа белка, Novozymes специализируется на технологии создания инновационных пищевых ферментов. «Партнерство с Solae имеет огромный потенциал, являясь ярким примером того, как биоинновации «могут быть использованы во многих сегментах пищевой отрасли для создания «здоровых» продуктов», - сказал исполнительный вице-президент и глава Novozymеs Enzyme Педер Хольк Нильсен (Peder Holk Nielsen). Партнеры декларируют приверженность к развитию новых соевых белков с улучшенными вкусом, растворимостью, и питательностью. «Наши новые ингредиенты на основе соевого белка способны имеют широкое прикладное значение, облегчая потребителям во всем миредоступ к «здоровым продуктам», - сказал гендиректор Solae Торкель Ренман (Torkel Rhenman). Сегодня соевые белки добавляют в детское питание, спортивные продукты и другой продовольственный ассортимент. Регулирующие органы США и Великобритании (к примеру, Joint Health Claims Initiative) установили, что добавка соевого белка понижает в продукте уровень холестерина, причину многих заболеваний сердца и сосудов.