02.07.2008Новые красители от DD Williamson
Британская DD Williamson анонсировала разработку инновационного красителя. Было заявлено, что созданный натуральный краситель можно использовать в напитках, соусах и других продуктах. «Краситель, с помощью которого мы добились появление красок ярких пурпурных оттенков, гораздо стабильнее своих аналогов, - говорит вице-президент по науке и инновациям Маргарет Лоусон (Margaret Lаwson), добавляя, - это поможет нашим клиентам использовать его при разработке новых продуктов и напитков». По словам представителя DD Williamson, на продуктовых этикетках среди прочих свойств этого ингредиента будет указываться количество полезных антоцианов, которые и создают привлекательные красные оттенки. Ранее в этом году компания разработала ингредиент, описываемый в качестве «натурального и нетрадиционного синего красителя». Он позволяет придавать некоторым овощным сокам голубоватый оттенок и уменьшить их число рН.
|
  |
