 
| |
 | |
 |
|
01.07.2008 Пищевая промышленность Европы может столкнуться с проблемой нехватки пищевых дрожжей
Острая нехватка кормовой патоки на мировых рынках в сочетании с повышенным спросом на биотопливо может в ближайшее время обусловить резкий взлет стоимости дрожжей, одного из неотъемлемых ингредиентов хлебопекарной индустрии, -предсказывают американские ученые. Цена кормовой патоки – главного сырьевого материала хлебопекарных дрожжей – в Европе за последние месяцы выросла более чем на 50%, что связано, главным образом, с проходящей в ЕС реформой сахарного сектора. Один из ведущих на континенте производителей дрожжевых экстрактов Bio Springer еще в январе анонсировала неизбежное повышение цен фирменной продукции в связи с 10%-ым подорожанием сахарной патоки. Ситуацию с поставками дрожжей усугубляет и «наступление» индустрии биотоплива, представители которой предлагают фермерам за патоку вдвое больше, чем себе это могут позволить пищепроизводители. По мнению большинства аналитиков, одним ситуация в сегменте хлебопекарных дрожжей может быть преодолена каким-либо инновационным способом производства популярного ингредиента, в том числе, с использованием альтернативного сырья. Сейчас европейский рынок пищевых дрожжей эквивалентен €353млн. |
  |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
FoodNewstime.ru, Общеотраслевой специализированный журнал нового поколения
| Copyright © 2006, Industry News Media | e-mail: info@profnavigator.ru |
| Copyright © 2006, Industry News Media | e-mail: info@profnavigator.ru |