 
| |
 | |
 |
|
27.03.2007 У пищевых красителей теперь есть все цвета
Сегодня в секторе кондитерских изделий, покрытых сахарной оболочкой, доступен широкий спектр натуральных красителей – от оранжевого до черного. И только голубой почему-то несправедливо забыт. «Цветные изделия привлекают главным образом детского покупателя, пробуждая его аппетит», - заявляют представители Wild. Людей волнует и происхождение красителей, даже в кондитерских изделиях предпочитают натуральные. Wild, уловив тенденцию, разработала натуральный голубой краситель, сообщающий продуктам «бриллиантовый оттенок». Привлекательный цвет, как правило, ассоциируется со свежестью, качеством, отличным вкусом. «Натуральное зачастую не выглядит ярким, - говорят в Wild, - однако наша компания предлагает ингредиенты, удовлетворяющие и производителей и покупателей». Как известно, кондитерские изделия с оболочкой из сахара налагают некоторые ограничения на красители, придающие ей прочность. Они должны быть во-первых интенсивными, а кроме того, максимально покрывать продукт поверх сахарного слоя толщиной менее 50 микрон. Wild уверяет, что у новинки есть оба свойства, поэтому спектр натуральных красителей для кондитерских изделий отныне можно считать полным. ------------------------------- Немецкая WILD GmbH & Co. KG производит и продает натуральные пищевые ингредиенты. Занимается также строительством перерабатывающего оборудования (отдел WILD INDAG). Основана в 1931. В 70-ти странах работает около 2500 сотрудников, более половины - на предприятии близ Гейдельберга. Начала свою деятельность с напитка для детей - Capri Sun®, который после 1970-х стал широко известен в мире. //Источник: FNT |
  |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Wild разработала натуральный голубой краситель, который, по словам разработчиков, идеально подходит для кондитерских изделий.
|
FoodNewstime.ru, Общеотраслевой специализированный журнал нового поколения
| Copyright © 2006, Industry News Media | e-mail: info@profnavigator.ru |
| Copyright © 2006, Industry News Media | e-mail: info@profnavigator.ru |