НОВОСТИ Новости Информация О ЖУРНАЛЕ Редакция Подписка Контакты РЕКЛАМА Аудитория Прайс-лист Агентствам АРХИВ #1 FOOD INGREDIENTS (2011) №1 FOOD NEWSTIME (2011) №4 FOOD INGREDIENTS (2010) ПРОЕКТЫ FoodNewsweek.ru FoodNavigator.ru

Подорожание пива неизбежно

Низкая урожайность ячменя и хмеля вкупе с повышением затрат на энергоносители окажут значительное давление на производителей пива.

Датская пивоваренная Grolsch недавно заявила, что резкий рост цен на солод и хмель в этом году окажут серьезное давление на всю мировую отрасль. В заявлении также говорится о том, что это серьезным образом скажется на прибылях. Поставщикам не удастся удовлетворить спрос на сырье. По словам Maрка Хастингса, представителя Британской Ассоциации пива, неблагоприятные погодные условия привели к плохой урожайности, в особенности ячменя, расходы же британских пивоваренных компаний выросли в среднем на 30%.

По данным Национального Союза Фермеров, весенний урожай ячменя 2006 в Британии снизился на 10% (до 2.7 млн. тонн), а озимых - на 7.5% (до 2.3 млн. тонн). Серьезно пострадал и урожай хмеля. В целом нестабильность поставок имеет место в большинстве регионов мира. К примеру, австралийская организация производителей продуктов из хмеля недавно заявила, что намерена искать новые источники сырья в Китае и Таиланде взамен традиционных европейских.

Давление на производителей продолжает оказывать и удорожание энергоносителей. Очень затратной, по словам Хастингса, становится также транспортировка сырья и пива. Неблагоприятные прогнозы на 2007 вынудят компании максимально снижать затраты, но «в сложившихся условиях вряд ли можно что-то сделать для снижения себестоимости производства» и рост цен на конечную продукцию неизбежен.