НОВОСТИ

Новости Информация

О ЖУРНАЛЕ

Редакция Подписка Контакты

РЕКЛАМА

Аудитория Прайс-лист Агентствам

АРХИВ

#1 FOOD INGREDIENTS (2011) №1 FOOD NEWSTIME (2011) №4 FOOD INGREDIENTS (2010)

ПРОЕКТЫ

FoodNewsweek.ru FoodNavigator.ru

14.12.2007

Проблема излишнего потребления соли становится все более актуальной в США

Сегодня соль является одним из самых популярных пищевых ингредиентов пищевой индустрии США и добавляется чуть ли не во все любимые американцами блюда. Однако скоро этому может быть положен конец.

По результатам недавно проведенного в стране исследования учеными был сделан вывод о том, что чрезмерное потребление соли, содержащей в своем составе довольно высокую концентрацию натрия, способно привести к развитию гипертонии.

Ими было подсчитано, что если в 1970-ых годах на долю среднестатистического американца приходилось приблизительно 2300гр. натрия в день, то сегодня эта цифра возросла до 4000 гр. Виной тому современные диеты и некоторые эксклюзивные пищевые предложения с богатым содержанием натрия от некоторых известных пищевых концернов, в частности датский сыр от Starbucks и вегетарианский бурритос от Chippotle. В настоящее время практика информирования потребителя об уровне солевых добавок в США по-прежнему отсутствует и именно этим объясняется то, что производители всячески избегают публикования сведений о содержании натрия, что вполне может отразиться на уровне спроса их продукции.

Все новости

Новости Food Newsweek: