21.02.2007«Освежающее» от Quest
 Quest International выпустила линию «освежающих» ароматизаторов для удовлетворения растущего спроса на пищевые ингредиенты
Изначально компания разрабатывала линию ImpaQ Cool для кондитерского и молочного секторов.
«На рынке, где конкуренция чрезвычайно высока, требуются индивидуализированные продукты и стабильные ароматизаторы с мощным вкусовым эффектом, но не собственным вкусом», - говорит главный бренд-менеджер Эрнст Ван ден Берг. «Мы верим, что наши ингредиенты позволят создать неповторимые вкусовые ощущения в широком спектре пищевых продуктов». Главной особенностью новых добавок представители Quest считают отсутствие в них ментола, который в больших количествах придает конечному продукту привкус горечи. «Безментольное» новшество разработано Quest благодаря пониманию того, как функционируют во рту «рецепторные клетки». Это позволило заняться разработкой молекулярных структур с требуемыми свойствами. Комбинируя полученные структуры, удалось получить добавку с эффектом свежести. «В последнюю пару лет заметен бум в сенсорном экспериментирования по многим пищевым продуктам и напиткам, - говорит Ван ден Берг, - случае же с «освежающими ощущениями» потребитель довольно придирчивый». «С нашими новинками кондитер не только снизит производственные издержки, но применять новые добавки можно будет в молочных напитках, коктейлях и в производстве мороженого. Первый выпуск линии ImpaQ Cool намечен на февраль 2007. Quest является частью корпорации ICI Group. Ведущий производитель ароматизаторов и ароматирующих веществ в мире.
|
  |
