 
| |
 | |
 |
|
22.11.2007 National Starch расширила линию функциональной муки Homecraft для европейского рынка Express 760. Новинка предназначено для формирования вязкости и текстуры в продуктах быстрого приготовления.Главный акцент разработчики делают на текстуре продуктов, получаемых при использовании Homecraft Express 760, которая, по их словам, соответствует «домашнему приготовлению». Новое решение National Starch описывается как пред-клейстеризованная функциональная мука, сделанная на пшеничной основе, придающей продуктам вязкость, и предназначенной для работы в холодной воде, разбавления концентрата до первоначальной плотности или для приготовления в микроволновой печи. Среди продуктов, которым пододит Express 760 - супы быстрого приготовления, соусы, блинные смеси, жидкое тесто и подливы. По словам разработчиков, текстура получается мягкой и текучей, имеет матовый цвет, а и по сенсорным характеристикам схожа с обычной мукой. Новый ингредиент, не требующий никаких изменений производственного процесса, имеет нейтральный вкус и соответствует определению «чистый натуральный», поскольку характеризуется в качестве пшеничной муки. |
  |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
FoodNewstime.ru, Общеотраслевой специализированный журнал нового поколения
| Copyright © 2006, Industry News Media | e-mail: info@profnavigator.ru |
| Copyright © 2006, Industry News Media | e-mail: info@profnavigator.ru |