 
| |
 | |
 |
|
21.11.2007 Blue California заявила о разработке экономичного промышленного производственного процесса для стевии. По словам разработчиков, он должен помочь снизить себестоимость производства.Как заявляют в компании, им удалось изолировать Rebaudioside A, сладкое вещество, образованное из стевии, с использованием «более экономичного процесса». Компания намерена в 2008 выйти на промышленные масштабы производства. В Blue California утверждают, что процесс изолирования Rebaudioside A привел к образованию продукта, дающего желаемую интенсивность сладости ингредиента, не оставляющей горьковатого послевкусия. Хотя стевия в последнее время привлекает все большее внимание производителей и потребителей, главным барьером для распространения этого ингредиента являются законодательные ограничения. Например, в США FDA (Управление по контролю за продуктами и лекарствами США) не одобрило данный ингредиент для производства продуктов и напитков из-за недостатка информации о его безопасности. Однако в пищевых добавках использовании стевии было одобрено. Производители ожидают, что в ближайшее время FDA пересмотрит свое решение, или сделает какие-либо шаги для официального одобрения этого ингредиента. Стоит отметить, что Coca-Cola и Cargill объединились для совместной продажи и продвижения подслащающих продуктов на основе стевии. Coca-Cola уже зарегистрировала 24 патента для применения ингредиента в США. «Одобрение стевии со стороны FDA в качестве пищевой добавки было бы положительно встречено многими крупными игроками мирового рынка», - утверждают в Blue California. FDA действительно подтвердила информацию о своем ожидании аявки на одобрение. При этом подчеркнуто, что текущих данных недостаточно для окончательного признания стевии безопасным пищевым ингредиентом. Напомним, что в Канаде, Японии, Китае и Бразилии стевия уже признана безопасным ингредиентом, который можно применять для пищевых продуктов и напитков. --------------------- Американская Blue California, основанная в 1994, разрабатывает и производит растительные экстракты и специализированные ингредиенты. Расположена в Калифорнии. Имеет научно-исследовательские мощности в Китае. |
  |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
FoodNewstime.ru, Общеотраслевой специализированный журнал нового поколения
| Copyright © 2006, Industry News Media | e-mail: info@profnavigator.ru |
| Copyright © 2006, Industry News Media | e-mail: info@profnavigator.ru |