Продажи пищевых ферментов составили €58.35 млн. Напомним, что именно в этот период компания выпустила свой долгожданный фермент по уменьшению количества акриламида в продуктах Acrylaway.
Согласно предварительным результатам исследования, опубликованным в Food Chemistry, какаовелла может стать альтернативным источником пектина, который сейчас добывают, в основном, из кожуры цитрусовых и яблочного жмыха.